Un webinaire organisé par L’ISRA BAME ce mercredi 31 juillet 2024 sera animé par trois (3) discutant qui vont intervenir sur l’incorporation des Céréales Locales dans la panification au Sénégal. notamment Momar Talla GUEYE, Directeur de l’Institut De Technologie Alimentaire (ITA), Amadou GAYE, Président de la Fédération Nationale des Boulanger du Sénégal (FNBS) et Abdoul Moutalib Ndiaye, auteur de l’étude (Mémoire Master 2) Le webinaire sous la modération de Dre Ndèye Fatou Faye, Chercheur à l’ISRA-BAME. Sera l’occasion saisie pour partager les résultats de recherche de cette étude, à les faire valider par les différents acteurs de la filière et à développer des recommandations pour promouvoir leur utilisation. Il sera également mis à profit pour porter le plaidoyer sur l’urgence d’intégrer un programme de production de pains composés dans les stratégies nationales du nouveau régime. Babacar sene journal Agropasteur