La valorisation de nos céréales locales revêt une importance capitale .c’est dans cadre que la Fédération des Boulangers du Sénégal FNBS compte célébrer nos céréales locales en organisant la Semaine du Pain aux Céréales Locales du 2 au 7 septembre 2024 au CICES (Dakar Sénégal)Des évènements organisés durant la semaine du Pain aux céréales locales pour célébrer nos céréales locales et faire découvrir le goût authentique de nos terroirs à travers des ateliers, expositions, et dégustations. Une semaine où tout le monde est convié pour rencontrer les artisans boulangers et les acteurs de la filière céréalière qui mettent en avant la richesse de nos terroirs D’ailleurs lors du lancement de la Semaine du Pain aux Céréales Locales au siège de la CNES Monsieur Pierre Ndiaye des mamelles Ndiabot a présenté ses sacs de farine de mil qu’ils ont mis sur le marché Cette présentation a été faite par Pierre lors du lancement de la semaine du pain aux céréales locales, au siège de la CNES, pour témoigner que de bonnes choses sont en train de bouger dans le domaine industriel. Les Mamelles Ndiabott ne comptent pas s’arrêter la car de la même manière, il nous faut faire des sacs de farine avec les autres céréales et tubercules pour faciliter la panification à base des céréales locales et d’autres mets locaux. La semaine du Pain est prévue du 02 au 07 septembre 2024, au Cices où vous pouvez découvrir les variétés de pains à base des céréales locales offerts par nos boulangers.de la Fédération Nationale des Boulangers du Sénégal sous le Lead de Amadou Gaye grand orfèvre du Pain Babacar séne journal Agropasteur