Au Salon international de l’élevage (SPACE) à Rennes, la pause gourmande est un rendez-vous quotidien incontournable. Grâce aux nombreux points de restauration installés sur le site du Parc-Expo, les visiteurs peuvent savourer une cuisine variée, généreuse et surtout locale.SPACE 2025 propose une grande diversité d’options de restauration pour satisfaire toutes les envies et tous les régimes alimentaires.Une offre pour tous les goûts. Que l’on souhaite déguster un repas complet attablé, profiter d’une terrasse aménagée ou simplement opter pour un plat à emporter, chacun y trouve son compte.Des food trucks aux restaurants, l’éventail est riche : Les Médaillés, Pépé Pain, Le Ch’ti Bout, Mémé Patate, la Pause Crêpe, les Poulets de Janzé, Fraich’ Event Burger et Kebab, Ficelle & Chaudin, French Toque, Le Jambonnier, Ô Boucher, Maison Loste, Mademoiselle Fayel, Mariotte, Chez Bruno, Cheeses, Chez Pierrot, Bienvenue à la ferme, Le comptoir du boucher, Ô Fermier, Léon Brasserie, et bien d’autres encore.L’approvisionnement des restaurants du SPACE est intégralement français, avec une attention particulière portée aux circuits courts. Pas moins de 75 % des viandes servies proviennent de Bretagne, renforçant ainsi l’ancrage territorial du salon.somme toute 100 % français, 75 % breton.Au-delà de l’assiette, SPACE veille également à réduire son impact environnemental. Depuis 2019, des gobelets réutilisables consignés sont mis à disposition pour limiter l’usage du plastique jetable.un véritable engagement écologiqueCôté biodéchets, les efforts portent leurs fruits : en 2023, 760 kilos de restes alimentaires ont été triés puis valorisés grâce à la méthanisation, permettant la production d’engrais organique et de gaz vert.Un rendez-vous à croquer partagé entre découverte des innovations agricoles et échanges professionnels où les visiteurs du SPACE conservent leur garantie d’une pause conviviale et savoureuse, fidèle à l’esprit breton et à l’engagement du salon pour une alimentation locale et durable.Babacar sene journal Agropasteur