Une seule vache fournit un rendement journalier de 20 à 22 litres de lait. Une ferme de trente vaches laitières règle l’insertion en moyenne de plus de trente jeunes dans le secteur du travail décent avec des contrats à long terme. Un secteur inexploité malheureusement et qui demeure cependant l’un des plus porteuses activités génératrices de revenus. Des emplois décents doivent y être créés dans une synergie d’activités corollaires depuis la production fourragère pour alimenter les vaches laitières qui, à leur tour, fourniront la quantité et la qualité de lait nécessaire pour faire tourner l’Unité Agro Industrielle indispensable pour transformer le lait en Yaourt ,Lait Pasteurisé ,Fromage, Beurre . Un projet simple réaliste et réalisable car toute la matière première est disponible .Babacar Sene Journal Agropasteur