L’Équateur est devenu le principal fournisseur mondial de crevettes, réaffirmant ainsi son engagement en faveur de la santé de ses consommateurs grâce à une alimentation multi systémique qui offre une nutrition complète selon le communiqué de presse.
Dans ce sens, la Chambre nationale d’aquaculture (CNA), en collaboration avec le Sustainable Shrimp Partnership (SSP) et le Seafood Nutritional Partnership (SNP), a élaboré un Guide nutritionnel des crevettes poursuit le dit Communiqué
La Dre María José Viteri, experte en nutrition, a démontré la teneur élevée en protéines et en graisses saines que contiennent les crevettes, soulignant leurs bienfaits essentiels pour la santé :
• Protéines maigres : essentielles au développement et à la réparation musculaire, favorisent la santé des os, aident à la gestion du poids en étant rassasiantes et soutiennent la fonction.
• Vitamine B12 : essentielle au système nerveux et à la régénération cellulaire, réduit le stress et améliore la fonction cognitive, en maintenant un esprit actif et sain.
• Niacine (vitamine B3) : aide à convertir les aliments en énergie et soutient le métabolisme ; elle améliore également la santé de la peau et est bénéfique pour le système cardiovasculaire.
• Phosphore : minéral essentiel à l’absorption du calcium, qui renforce les os et les dents, fournissant un soutien essentiel à la santé des os.
• Choline : nutriment essentiel au développement du cerveau, à la mémoire et au contrôle musculaire ; il soutient également la santé hépatique et cardiovasculaire en métabolisant les graisses.
• Sélénium : agit comme un antioxydant, protégeant les cellules des dommages et renforçant le système immunitaire.
• Zinc : il est essentiel au système immunitaire, à la réparation cellulaire et à la synthèse des protéines.
• Iode : régule la fonction thyroïdienne et est crucial pour le métabolisme et le développement du cerveau. « La nourriture n’est pas seulement une source de protéines ; c’est un super aliment qui renforce nos systèmes immunitaire, nerveux et thyroïdien », explique le Dr Maria Jose Viteri, experte en nutrition. Conclut le Communiqué.
Babacar Sene Journal Agropasteur