Des glaces de qualité et de goût agréable font courir les Kaolackoises , les Kaolackois et tous visiteurs friands de glace de la cité de « Mbossé Coumba Djiguene « notre totem régional .Une Unité de Fabrique et de commercialisation de Glaces vient d’être installée à Kaolack au quartier Kasnack par la promotrice Mme Oumou Khayri Ndoye Malèye DIAGNE Elle opère déjà dans ce secteur et souhaite développer ses activités génératrices de revenus (AGR) pour améliorer sa condition féminine. Elle capitalise en outre une expérience de plus de 20 ans dans le commerce de mobiliers et de produits divers. Elle est très dynamique, pleine d’initiatives et très engagée dans les activités de regroupement des femmes dans le quartier. Avec son Unité de Fabrique de crème glace à base plusieurs arômes (vanille, chocolat, Coco, fraise, ChocoFood, Café, Cookieses, Cacao et menthe) elle ambitionne de commercialiser toute sa production à travers ses points de vente dans toute la ville. Ainsi Mme Diagne se veut contributive non seulement à l’amélioration des revenus grâce a un créneau porteur et très rentable mais aussi à la promotion de l’investissement privé , à l’assurance de revenus substantiels , à l’amélioration de la compétitivité des acteurs économiques et la création d’emplois des jeunes et des femmes dans sa propre région impactant le chômage à la baisse en ville. Actuellement, son marché se limite à la vente sur place et à la distribution de glace dans la ville de Kaolack. Par ailleurs, elle vient de participer activement à la FIKA 2021 qui vient de terminer marquée par les nombreux visiteurs qui ont pu apprécier le goût et la qualité de ses glaces .Pour Mme Diagne ,elle de dit « satisfaite de la progression des ventes et de l’appréciation que les clients se font de ses produits qu’elle compte davantage renforcer' ».La glace est produite dans l’Unité de fabrication avec des équipements dédiés notamment la machine de fabrication de glace, le matériels d’exploitation entre autres . Aujourd’hui la travail se fait à une fréquence hebdomadaire,; ce sont des conditionnements en pots (PM, MM et GM), en bacs de 5 litres et en cornets qui seront produits et mis sur le marché en vue de leur commercialisation. Dans ses projets en perspective , elle vise loin en voulant contribuer aisément à l’ amélioration de ses performances technico-économiques en renforçant ses capacités de production et de productivité en vue d’évoluer vers un statut de petite et moyenne entreprise (PME) qui sera dénommée « FADEL GLACIER ». »Avec Fadel Glaces « ( DG) la distribution la vente la commercialisation seront plus étendues au niveau des points de chute dans les 22 communes d’intervention grâce un véhicule frigorifique. Elle renforce ainsi ses capacités de production et étend son circuit de distribution et son marché aux régions environnantes de Kaolack aussi. A noter que Mme Oumou Khayri Ndoye Malèye DIAGNE a fait le parcours du combattant de l’entrepreneur avant de bénéficier de l’accompagnement de plusieurs partenaires techniques et financiers (Chambre de Commerce, d’Industrie et d’Agriculture de Kaolack, la Délégation à l’Entreprenariat Rural notamment). Avec l’appui de ces derniers, elle a pu en outre bénéficier de plusieurs formations couvrant des domaines très divers de la Transformation des produits agricoles à la gestion en passant par les Dynamique organisationnelles etc. Actuellement, elle gère une supérette où elle vend des denrées alimentaires et de la glace alimentaire qu’elle produit avec son Unité De Fabrication d’une capacité de 50 litres par jour qui constitue une retrouvaille a Kaolack pour trouver de la Glace .Dans les projections futures Mme Diagne ne compte pas s’arrêter là , avec une folle ambition ambitieuse d’explorer les glaces à base de produits locaux avec des arômes de bissap de Bouye de Madde ,de Ditakh , de Carossol, Goyave, Canelle, Oule, Solom , Alom ,Jujube et de mangue. et s’inscrire ainsi au Consommer Locale , à la préférence nationale et contribuer à l’atteinte de la Souveraineté Alimentaire Babacar sene journal Agropasteur