L’agroécologie favorise la SYNERGIE en produisant des aliments nourrissants, bons pour notre santé et celle des écosystèmes dans un système synergique à travers des interactions positives et bénéfiques.
La synergie est l’essence même de l’agroécologie, car elle désigne les interactions écologiques vitales qui s’opèrent entre les différents éléments du système agricole, à la fois dans l’espace et dans le temps.
C’est pourquoi après des thèmes portant sur la diversité, la justice et la connaissance, aujourd’hui Slow Food a identifié cinq principes clés qui sont à la base des solutions face aux différentes crises que nous traversons : la diversité, les communautés, la synergie, la justice et la connaissance.
Selon l’OMS, la santé ne consiste pas seulement en une absence de maladie ou d’infirmité, mais désigne un état complet de bien-être physique, mental et social. Le concept de santé ne se limite plus à une simple vision anthropocentrique, mais implique des sphères interconnectées : les écosystèmes, les hommes et les animaux partagent « une seule santé ». Cette interdépendance se vérifie à tous les niveaux, mondial comme local.
Nous sommes ce que nous mangeons. Ceci ne s’applique pas seulement aux hommes, mais également aux animaux et même aux plantes. Seuls des sols en bonne santé peuvent produire des aliments sains et nutritifs.
De nombreuses espèces de microorganismes fournissent des nutriments aux racines des plantes qui, en retour, donnent naissance aux fruits et aux légumes que nous mangeons et qui nourrissent les animaux dont sont issus la viande, le lait et les œufs que nous consommons. Des sols en bonne santé constituent la base d’écosystèmes sains et bio diversifiés.
L’agriculture industrielle produit des aliments qui polluent la planète et appauvrissent nos régimes alimentaires. Les engrais et les pesticides chimiques nuisent aux écosystèmes du sol, aux pollinisateurs et à la santé humaine.
Les aliments produits de façon industrielle sont non seulement moins nutritifs, mais peuvent aussi se révéler extrêmement dangereux
L’épidémie d’obésité que nous vivons est bien la preuve qu’une grande partie de la population est actuellement suralimentée et mal nourrie.
Aujourd’hui, les coûts des dégâts causés par l’agriculture industrielle sur la population et la planète sont estimés à 15 000 milliards de $, soit l’équivalent de 12 % du PIB mondial en 2020 selon « The Economics of the Food System Transformation, 2024 ».
Nos actions devront se focaliser vers le renforcement des interactions naturelles et bien amplifier la synergie au sein des écosystèmes pour résoudre les défis auxquels l’humanité fait face et pour assurer une vie prospère à tous ainsi qu’aux générations futures
A cet effet comme le réclame Marta Messa, secrétaire générale de Slow Food, l’alternative est la Ferme Agroécologique comme elle le déclare: Une ferme agroécologique qui est une communauté vivante, il ne s’agit pas seulement d’un endroit où sont cultivées des plantes »
La ferme agroécologique créé un système qui reproduit et renforce la complexité de la nature afin d’atténuer le changement climatique, de diversifier l’économie et de favoriser le bien-être humain, tout en augmentant la biodiversité..
À Terra Madre Salone Del Gusto pour l’édition 2024 ?du 26 au 30 septembre, au Parco Dora de Turin (Italie), qui rassemblera les délégués et militants Slow Food de plus de 120 pays avec un même objectif : transformer les systèmes alimentaires. le réseau Slow Food démontrera que la diversité de pratiques agroécologiques localement adaptées favorise la synergie et le bien-être global.
Les politiques jouent un rôle essentiel à tous les niveaux, des municipalités aux institutions internationales. Les décideurs politiques doivent donc soutenir les fermes agro écologiques et les systèmes alimentaires justes. »
Babacar Sene Journal Agropasteur
