Le SOMMET DE L’ÉLEVAGE est le Rendez-vous annuel professionnel incontournable des filières
D’élevage. Il est à sa 32 éme Edition et grâce à sa résonance nationale et internationale, il devient un lieu de rencontres et d’échanges qui permet d’aborder les principaux enjeux de la filière Elevage et Viande notamment auprès des élus politiques et des médias.
C’est l’occasion pour les organisateurs de se réunir et de donner à voir aux nombreux visiteurs, les multiples atouts de l’élevage français en tant que modèle d’élevage que ce soit auprès des professionnels du secteur ou bien de l’étranger.
En quoi les systèmes agricoles du Massif central sont-ils durables par nature ?
Avec une décapitalisation sans précédent, qui s’est accélérée durant ces deux dernières années, couplée aux départs massifs d’éleveurs à la retraite d’ici cinq ans, l’élevage de bovins et ovins, laitiers et allaitants est à un tournant de son histoire.
Secteur irremplaçable de l’économie durable de nos territoires, l’élevage ruminant fait régulièrement l’objet d’une approche caricaturale dans le débat public.
De Paris à Bruxelles, les scénarii pour demain ne manquent pas. Il est donc nécessaire d’objectiver les arguments avec des indicateurs chiffrés, afin de convaincre élus, consommateurs et citoyens du bien-fondé des systèmes d’élevage multiples tels que déployés dans le Massif central.
Des arguments détaillés qui mettent en avant les différents piliers de la durabilité et la nécessité d’une approche globale pour analyser les impacts des systèmes ruminants : enjeux économiques pour les filières agricoles et agroalimentaires mais également pour les activités commerciales et touristiques des territoires ; enjeux territoriaux liés à la vie sociale et culturelle mais aussi au patrimoine de nos terroirs ; enjeux environnementaux au regard des services éco systémiques rendus par les prairies comme maintien des stocks de carbone existants dans les sols, préservation de la biodiversité, qualité de l’eau et filtration, régulation des crues et limitation de l’érosion, maintien des paysages ouverts et limitation des risques incendies,…
Quels systèmes d’élevages ruminants durables à l’horizon 2040 ?
Vers quels systèmes orienter les futures générations d’éleveurs du Massif central pour répondre aux enjeux de souveraineté alimentaire, de lutte contre le changement climatique, de protection de la biodiversité et d’animation des territoires ruraux ?
A Saint-Nectaire – épicentre de l’une des plus emblématiques appellations fromagères du Massif central qui cultive un lien indissociable entre hommes, produits et territoires – les représentants agricoles du Massif central de seize départements ont posé fin avril 2023 les jalons de ce que pourront être demain les systèmes d’élevage durables.
Au-delà des atouts indéniables des systèmes d’élevage ruminants, l’objectif est de construire la feuille de route agricole du Massif central, définissant les pratiques existantes vertueuses à préserver, les pistes de progrès à explorer et les critères techniques permettant de partager la définition la plus concrète possible de ces systèmes d’élevage de ruminants durables, à l’échelle de leur territoire du Massif central.
Et ce, afin de garantir la cohérence de l’ensemble des politiques publiques locales, nationales et européennes en faveur de la protection de ces systèmes d’élevage durables tout en recentrant la consommation de viandes sur celles issues de ces élevages.