C’est ce dimanche que s’ouvre officiellement la première édition de Terra Madre Europe à Bruxelles qui se poursuit jusqu’au Mardi 24 juin .Organisé par SlowFood est un mouvement mondial qui fédère des groupes locaux et des militants autour d’une vision commune pour garantir à chacun l’accès à une alimentation saine, bonne pour les personnes qui la cultivent et bonne pour la planète.organisée par Slow Food à Bruxelles, du 22 au 24 juin) s’ouvre avec l’annonce des toutes premières Fermes Slow cette première édition s’ouvre avec l’annonce des toutes premières Fermes Slow Food en Belgique, marquant une étape importante dans la mission du mouvement de promouvoir une alimentation bonne, propre et juste. Les Fermes Slow Food, dernière initiative ambitieuse de Slow Food, ambitionnent de devenir le plus grand réseau mondial de fermes dédiées à l’agroécologie et au développement durable.L’événement est cofinancé par l’Union européenne via le programme LIFE. Avec le soutien de la Ville de Bruxelles et de Spa Bru.Une occasion pour Marta Messa, secrétaire générale de Slow Food . «de témoigner sa satisfaction en accueillant Terra Madre Europe en tant que premières fermes Slow Food en Belgique Ces fermes illustrent les principes fondamentaux de notre programme, avec une attention particulière portée à l’engagement communautaire, à la préservation de la biodiversité, au bien-être animal et à la protection des sols. Leur annonce aujourd’hui, alors que nous inaugurons Terra Madre Europe et le Marché de la Terre Slow Food à Bruxelles, revêt une signification particulière. Pour nous, l’agroécologie représente la voie à suivre pour façonner de nouveaux systèmes alimentaires, et les fermes Slow Food sont la réalité qui peut faire la différence sur le terrain, tant pour les producteurs que pour la communauté. »Le programme de Terra Madre Europe démarre aujourd’hui à Be-Here ( Rue Dieudonné Lefèvre 4, 1020 Bruxelles ) avec le lancement du premier Marché de la Terre Slow Food belge, où tous les producteurs présents font également partie du réseau Slow Food Farms.En accord avec la philosophie de Slow Food selon laquelle tout le monde mérite une alimentation nourrissante qui soutient les communautés, honore la Terre et renforce les économies locales, les fermes Slow Food représentent l’avenir de l’agriculture durable.Le système alimentaire industriel, guidé par l’efficacité et le profit, a des conséquences dévastatrices sur notre santé, notre environnement, notre société et nos économies. La production et la distribution alimentaires industrielles contribuent largement à la crise climatique, à la perte de biodiversité et à l’épuisement des ressources naturelles vitales, tout en creusant les inégalités sociales et en menaçant notre bien-être. La réponse de Slow Food à ce système est représentée par les Fermes Slow Food, qui mettent en lumière le rôle des agriculteurs et de leurs communautés, car ce sont eux qui peuvent impulser la transition vers des systèmes alimentaires plus durables.« L’agroécologie marque le fil rouge de cette édition de Terra Madre Europe, représentée par les protagonistes du Slow Food Earth Market, par les cuisiniers de la Slow Food Cooks Alliance et par les producteurs européens qui nous rejoindront mardi avec leurs produits et leurs histoires uniques », conclut Marta Messa.Noter que le programme Terra Madre Europe : s’articulera autour du Marché de la Terre Slow Food qui sera animé par des ateliers de fermentation, des activités pour les enfants, des conférences et un dîner organisé par des cuisiniers belges membres de l’Alliance des Cuisiniers Slow Food, qui raviront les clients avec des recettes créées avec les produits du marché. Le programme se poursuivra le lundi avec les travaux internes du réseau Slow Food, axés sur la formation, le renforcement des capacités et le développement de stratégies à la Ferme Slow Food Foster de Rosières et le mardi sur l’Agroecologie , le rôle essentiel des cuisiniers dans la promotion d’une alimentation bonne, propre et juste pour tous . Une conférence de haut niveau et une dégustation européenne Slow Food (sur invitation) présenteront des réussites européennes, axées sur les systèmes alimentaires durables et les pratiques agroécologiquesA cette occasion des séances de dégustation de productions agroecologiques sont organisées ou les participants auront l’occasion unique de prendre part à travers un format innovant de dialogue, où ils pourront rencontrer des agriculteurs et des artisans de l’alimentation pour explorer des sujets tels que le renouvellement générationnel, le bien-être animal, l’agrobiodiversité, la résilience hydrique et la santé des sols. La journée se conclura par une célébration du rôle des cuisiniers dans la transformation des systèmes alimentaires. Les acteurs de ce changement sont les cuisiniers de l’Alliance des cuisiniers Slow Food, un réseau mondial de chefs dédié à la préservation de la biodiversité alimentaire, à la protection des territoires, à la qualité de la cuisine, à la réduction du gaspillage, à la lutte contre la crise climatique et à la solidarité sociale.Des chefs belges et européens de Slow Food collaboreront à l’organisation de dîners à quatre mains dans des restaurants bruxellois. Ils offriront aux convives une occasion unique de savourer une cuisine bonne, propre et juste, et de comprendre la valeur du savoir-faire local, de l’agroécologie et du patrimoine alimentaire à chaque bouchée. Vous trouverez ici la liste des restaurants et des chefs. Les dîners peuvent être réservés en contactant chaque restaurant.Dans le programme Slow Food FarmsUne ferme Slow Food est une parcelle de terre cultivée à des fins agricoles selon les principes de l’agroécologie, utilisée pour la culture de plantes et/ou l’élevage d’animaux destinés à la consommation humaine. En intégrant les fermes à des systèmes alimentaires locaux résilients, les fermes Slow Food améliorent non seulement les moyens de subsistance des agriculteurs, mais garantissent également une rémunération équitable et une stabilité économique à long terme. De plus, Slow Food amplifie la voix de ces agriculteurs en les connectant à une communauté mondiale – composée de militants, de chefs, de consommateurs, d’artisans alimentaires, de pêcheurs et d’autres agriculteurs – qui soutiennent la vision du mouvement. À ce jour, plus de 200 fermes Slow Food font déjà partie du réseau à travers le monde.Babacar sene journal Agropasteur