L’Expo présente une démonstration impressionnante d’innovation dans l’industrie des fruits de mer, présentant des produits qui non seulement ravissent le palais, mais se distinguent également par leur durabilité, leur qualité et leur design unique . Lors de la réception des Seafood Excellence Global Awards, célébrée le premier jour du salon, les entreprises françaises Parcs Saint Kerber ont remporté le prix du meilleur produit de vente au détail pour leur trio d’huîtres , composé de trois variétés d’huîtres uniques ; et Algolesko ont reçu le prix du meilleur produit HORECA pour leurs cornichons Wakame , salués pour leur saveur distinctive et leur polyvalence dans les menus.

La session de conférence, « Faire progresser l’industrie avec l’intelligence artificielle », a exploré comment l’IA est utilisée aujourd’hui dans l’industrie et comment elle révolutionne la production, le transport et la décarbonisation des produits de la mer . Larsen Mettler, directeur général, S2G Ventures ; Rui Gomes, PDG de Longline Environment ; Kira Smiley, gestionnaire principale de programme – Développement commercial, Tidal @ Alphabet’s X, The Moonshot Factory ; Rajamanohar Somasundaram, PDG d’ Aquaconnect ; et Mathew Zimola, PDG de ReelData AI ; ont partagé leurs impressions sur la façon dont la technologie est appliquée aujourd’hui et sur ce qui se profile à l’horizon babacar sene journal Agropasteur/babacclimat