La SCAPP Poissonniers-Corail et l’OPEF, Organisation des Poissonniers Ecaillers de France, accompagnées de leurs partenaires nationaux, lancent le 1er salon en France dédié à la poissonnerie et aux produits de la mer : le SNAP. Un lieu qui fait sens Les dimanche 5 et lundi 6 octobre 2025, les professionnels des métiers de la poissonnerie et des produits de la mer seront au rendez-vous pour leur premier Salon en France, qui aura lieu au Marché d’Intérêt National de Toulouse. En effet, la ville de Toulouse, pour son positionnement « entre deux mers » et plus précisément son Marché d’Intérêt National, lieu incontournable de l’approvisionnement alimentaire en Occitanie, ont été choisis pour accueillir cet événement professionnel d’envergure nationale. Une ambition claire où la valorisation de leurs atouts, reste une forte ambition affichée par le SNAP et les professionnels du secteur. Avec 4 800 entreprises et 13 200 salariés (emplois directs) en France qui rassemblent grossistes, demi-grossistes, détaillants, poissonniers-traiteurs, sédentaires ou commerces ambulants, aux côtés desquels  s’ajoutent les quelques 10 000 rayons poissonneries en grandes et moyennes surfaces (GMS), sans compter le secteur de la pêche qui est intimement lié aux professions de la poissonnerie, la grande famille de la poissonnerie a un rôle à jouer avec de véritables atouts , contribuant ainsi au  maintien des commerces de proximité et au dynamisme économique des territoires et à prendre part à la durabilité de notre consommation alimentaire. Le SNAP, le Salon National de Poissonnerie et des produits de la mer dont l’ambition de mettre en lumière toute cette richesse et tous ces atouts  du secteur de la pêche, constitue la centralité de ses  interventions, est en premier lieu un salon professionnel à taille humaine. Cette première édition accueillera en effet une centaine d’exposants autour de différentes activités : produits frais de la poissonnerie, coquillages, conserverie, matériels et équipements, services, logistique et transport, organismes de la formation et institutionnels. Un Salon  hybride  où des échanges qualifiés et l’ambiance conviviale seront les maîtres mots de cette première édition qui sera ouverte  gratuitement au public, visiteurs passionnés ou curieux, qui souhaitent découvrir les métiers de la poissonnerie au travers de certains événements et temps forts notamment concours, démonstrations, espace métiers et formations. L’organisation du concours unique reste l’innovation de taille du SNAP première édition  soutenue par l’objectif  de valorisation des savoir- faire et de l’excellence de la profession ; C’est aussi l’organisation du  Championnat de France Poissonnier Ecailler. Une première  des premières  pour le Salon National de la Poissonnerie et des produits de la mer qui réunira des participants de la France entière  à Toulouse les 5 et 6 Octobre 2025  pour démontrer leur talent et leur savoir-faire devant un jury prestigieux. Cette première édition du SNAP 2025  le Salon National de Poissonnerie et des produits de la mer fera de Toulouse le Hub Poissonnier de la France les 5 6 Mars 2025

Babacar Sène Journal Agropasteur (Communiqué de presse SNAP/ Agence Vache)