Agropasteur

L’Expo présente une démonstration impressionnante d’innovation dans l’industrie des fruits de mer, présentant des produits qui non seulement ravissent le palais, mais se distinguent également par leur durabilité, leur qualité et leur design unique . Lors de la réception des Seafood Excellence Global Awards, célébrée le premier jour du salon, les entreprises françaises Parcs Saint Kerber ont remporté le prix du meilleur produit de vente au détail pour leur trio d’huîtres , composé de trois variétés d’huîtres uniques ; et Algolesko ont reçu le prix du meilleur produit HORECA pour leurs cornichons Wakame , salués pour leur saveur distinctive et leur polyvalence dans les menus.

La session de conférence, « Faire progresser l’industrie avec l’intelligence artificielle », a exploré comment l’IA est utilisée aujourd’hui dans l’industrie et comment elle révolutionne la production, le transport et la décarbonisation des produits de la mer . Larsen Mettler, directeur général, S2G Ventures ; Rui Gomes, PDG de Longline Environment ; Kira Smiley, gestionnaire principale de programme – Développement commercial, Tidal @ Alphabet’s X, The Moonshot Factory ; Rajamanohar Somasundaram, PDG d’ Aquaconnect ; et Mathew Zimola, PDG de ReelData AI ; ont partagé leurs impressions sur la façon dont la technologie est appliquée aujourd’hui et sur ce qui se profile à l’horizon babacar sene journal Agropasteur/babacclimat

La collaboration entre chefs et détaillants a été explorée en profondeur lors de la conférence du 23 avril, «  La vision des chefs sur l’avenir des produits de la mer responsables  », qui a mis en évidence l’influence combinée sur le consommateur final.

Le panel dirigé par Barton Seaver, directeur de l’éducation et du développement durable chez Cod and Country LLC, a discuté de la manière dont les fruits de mer et les aliments bleus peuvent être positionnés en tant que protagonistes culinaires.

 « Les perspectives pour 2025 et au-delà : tarifs douaniers américains, stagnation européenne et résilience asiatique » est le théme du discours d’ouverture  de M. Mark Blyth, professeur William R. Rhodes 1957 d’économie internationale au Watson Institute for International and Public Affairs de l’Université Brown qui a abordé des sujets à court, moyen et long terme pertinents pour la communauté mondiale des produits de la mer – depuis les élections américaines de novembre 2024 jusqu’à l’inflation et la décarbonisation de l’économie dans différentes régions du monde.

Blyth a expliqué comment l’économie, l’inflation, les tarifs douaniers et la démondialisation auront un impact sur l’industrie mondiale des produits de la mer. Blyth a fait remarquer que « la demande des consommateurs haut de gamme résistera, mais la demande des consommateurs de masse reposera davantage sur les produits surgelés ». Blyth a également souligné les impacts du changement climatique sur la chaîne d’approvisionnement des produits de la mer et l’importance croissante de l’automatisation de la production de fruits de mer grâce à des innovations telles que l’intelligence artificielle.

Les impacts du changement climatique sur la santé des océans et la sécurité alimentaire ont été abordés lors de la session du Mardi pourtant sur  « Résilience climatique et protection des aliments bleus » tout en soulignant  qu’il s’agit d’une réalité inévitable à laquelle nous devons faire face. Leonardo Pradela , responsable de programme de la Walton Family Foundation ; Cynthia Asaf , directrice de l’exploitation ; Dr Sarah Glaser , directrice principale du Fonds mondial pour la nature ; et François Mosnier , responsable de l’équipe océan chez Planet Tracker , ont conclu qu’il est indéniable que le réchauffement climatique a affecté la pêche et que tous les acteurs devraient unir leurs forces pour inverser la tendance : « Nous devons prendre en compte plusieurs facteurs liés aux produits de la mer, tels que le déplacement de l’offre. , des risques accrus dans la chaîne d’approvisionnement et une concurrence accrue au sein de la flotte offshore mondiale, ce qui nécessite une plus grande prise en compte de la sécurité alimentaire locale, des compromis entre exportations et importations et de la justice environnementale.

Dans leur séance, Ashley Aaron, Oxfam USA ; Teresa Fernández, Hilton Foods ; Nattaya Petcharat, Centre Stella Maris Songkhla ; et Rapatsa Trirath, Oxfam en Asie, ont expliqué comment les entreprises de produits de la mer subissent une pression croissante pour adopter une approche de diligence raisonnable en matière de droits humains dans leurs opérations, avec l’évolution de la réglementation, l’augmentation des risques juridiques d’abus dans la chaîne d’approvisionnement et la sensibilisation croissante des consommateurs. Les intervenants de la présentation intitulée « Apprendre des expériences des entreprises engagées dans la diligence raisonnable en matière de droits de l’homme » ont souligné que « la chaîne d’approvisionnement du thon est l’une des plus longues et des plus complexes du secteur alimentaire ».

Alexandra Warrington , coordonnatrice principale des normes d’alimentation animale de l’ASC  ; Esther Luiten , directrice mondiale du développement des programmes d’ ASC ; Ruth Hoban , responsable du développement durable chez New England Seafood ; Adam Brennan , directeur du développement durable de l’Union thaïlandaise ; et Jorge Díaz , responsable mondial du développement durable chez Skretting, ont abordé l’élevage responsable des fruits de mer, qui nécessite une nutrition responsable, lors de la session intitulée «  Une aquaculture responsable nécessite une alimentation responsable et ASC établit la norme pour les fruits de mer  ».

Babacar sene journal Agropasteur/babaclimat

L’économie mondiale, les questions de travail, l’importance de la consommation de fruits de mer, le changement climatique, l’intelligence artificielle (IA) et bien plus encore sont des thématiques abordées  à l’Exposition internationale de Barcelone qui sacre pour la deuxième  journée  du Seafood Expo Global/Seafood Processing Global , la présence de plus de 90 experts internationaux de l’industrie des produits de la mer participant au programme de la conférence de cette journée, qui se déroulera jusqu’à demain. Jeudi 25 avril où les sujets se concentreront sur la durabilité des produits de la mer, explorant les certifications, les réglementations d’importation et les avantages des ingrédients alternatifs pour la qualité et la compétitivité des produits.

L’économiste Mark Blyth s’est adressé à l’industrie des fruits de mer avec une mise à jour sur l’inflation, les économies mondiales, l’impact du changement climatique, les perturbations et les opportunités liées à l’intelligence artificielle (IA), et bien plus encore.

Portland, Maine, 24 avril 2024 – Seafood Expo Global/Seafood Processing Global , l’événement le plus diversifié de l’industrie des fruits de mer au monde organisé par Diversified Communications, a célébré hier l’ouverture de sa 30e édition à Barcelone. L’événement, qui en est à sa deuxième journée, continue d’héberger un vaste programme de conférences avec plus de 25 séances éducatives axées sur la traçabilité, la durabilité, l’aquaculture et les équipements aquacoles, les questions de travail, les aliments pour animaux et l’innovation en matière d’aliments pour animaux, l’intégration de l’intelligence artificielle (IA) dans le l’industrie et plus encore.

Il est important de noter que  pour cette année 2024, le Seefood constitue  la plus grande édition de son histoire, trois jours pleins d’’activités et la participation  90 experts internationaux de l’industrie constitués  de professionnels de l’industrie des produits de la mer, de décideurs politiques,  d’entrepreneurs, de représentants d’ONG et de spécialistes de la biodiversité et de la durabilité, des droits du travail et l’importance de la consommation de fruits de mer.

Babacar sene journal Agropasteur/babaclimat